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星のなる木 からすみ

当店のからすみは国産のボラ・天然塩・焼酎にこだわり、
料理長がじっくり丹念に手作りしております。


しっとりと濃厚な極上の味わいをお楽しみください。

原材料名:ぼらの卵、食塩、日本酒、焼酎(蒸留酒)、みりん、醤油、昆布(一部に小麦を含む)
内容量:1腹(約230g〜240g)※個体差によって若干の前後はございます。ご了承ください。

【星のなる木 からすみの素材のこだわり】

<ボラの仕入れ>
国産のボラ子の中でも卵が成熟したものを選んでおります。
丁寧に時間をかけて血抜きをしております。

<天然塩>
愛媛県今治の「塩かどのない辛さ」で、塩味の中にほんのりとした甘さを感じる天然塩を使用。
「にがり」をほどよく残し海水中の成分を生かして作った風味のあるお塩です。

<長崎県大島酒造 磨き大島>
長崎県大島にあるグループ会社の大島酒造が作った吟醸芋焼酎を漬け込みの
仕上げに使用しております。

最高級の焼き芋用の芋「紅あずま」を原料にし、芋の外側を約半分ほど削り
真ん中の部分だけ仕込んだすっきりとした味わいで香りの良い焼酎です。

価格 : 27,000円(税込)
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