東京ビーフのパイ包み焼き トリュフソース
￥3,500
ぐるないゴチになります！のおみやで紹介されました。
希少価値が高く脂の甘味と肉の旨味を味わえる銘柄牛「東京ビーフ」を
香味野菜と赤ワインでホロホロ食感になるまで6時間以上煮込み、
美味しさを凝縮させたものをパイに包んで香ばしくサクサクに焼き上げました。
芳醇なトリュフソースでご堪能ください。
「東京ビーフとは」
東京ビーフは伊豆諸島最南端で東京の秘境とも言われる青ヶ島などで生まれた牛を、
東京八王子などで肥育した東京育ちの「東京都産黒毛和牛」です。
年間出荷頭数は50頭前後で、他のブランド牛に比べ圧倒的に頭数が少ないことから
「幻の黒毛和牛」とされています。
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